Maîtrisez aussi bien les techniques de base que les recettes classiques.
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Niveau 1 — Les bases
Savoir utiliser un couteau d'office
Découvrez les techniques de base de l'utilisation d'un couteau d'office.
Les bases de l'assaisonnement
Découvrez pourquoi l'assaisonnement est un élément essentiel de la cuisine.
Pétrir la pâte
Découvrez étape par étape comment pétrir correctement la pâte pour tout type de recette.
Comment et quoi préparer en purée
Comment faire une purée ? Nous présentons les différentes manières de procéder et les bonnes pratiques.
Niveau 2 — Débutant
Les bases pour faire une pizza maison
Faites votre propre pâte et apprenez à être créatif avec votre sauce et vos garnitures.
Techniques simples pour les fruits de mer
Découvrez pourquoi l'assaisonnement est un élément essentiel de la cuisine.
Utiliser des ingrédients frais
Apprenez les bases de la cuisine et de la pâtisserie et découvrez comment des ingrédients frais font toute la différence.
Ajouter des herbes et des épices
Faites des tests pour relever le goût en essayant par exemple différentes herbes et des épices.
Niveau 3 — Intermédiaire
Cuisiner végétalien
Découvrez comment remplacer les produits laitiers et la viande lorsque vous cuisinez végétalien.
Le pain de A à Z
Apprenez à préparer votre propre entrée, à la servir et à la décliner en différentes versions.
Pâtes, niveau 3
Faites vous-même vos lasagnes, vos gnocchi, vos pâtes sans gluten, etc.
Perfectionner le risotto
Apprenez à donner du goût et à développer la saveur de ce mets à cuisson lente.
Niveau 4 – Avancé
Techniques de découpe de la viande
Observez les techniques les plus avancées pour la découpe de différents morceaux de viande et de poisson.
Cuisiner le bœuf
Apprenez toutes les techniques fondamentales d'assaisonnement et de cuisson pour perfectionner votre prochain rôti.
Confectionner des pâtisseries
Découvrez les techniques détaillées pour mélanger, façonner et cuisiner des délices italiens.
Des ingrédients maison
Un cours approfondi sur la fabrication maison de beurre, de babeurre, de crème fraîche et plus encore.
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